#булочки #сдобноетесто #выпечка
Эти невероятные булочки покорили не одно сердце. Воздушное как облако тесто в сочетании с заварным кремом, делают выпечку очень похожей на пирожное.
Выход теста 0,830 кг
С одного замеса получается 10 булочек
Также смотрите другие рецепты сдобной выпечки на моем канале
https://www.youtube.com/watch?v=1KEBsnWwT0E&list=PL6H7sBm9lc4VfU_J85lk8bQNEV5-OP4ay
Торты, бисквиты https://www.youtube.com/watch?v=tawBj...
Моя страничка на FB https://www.facebook.com/tanyuta.seme....
Так же своими результатами и рецептами Вы можете делиться в группе на FB https://www.facebook.com/groups/35184....
Друзья не забывайте делиться с нами вашими результатами, для меня это очень важно
Рецепт
Для сдобного теста
200 мл теплого кефира ( можно заменить на скисшее молоко)
6 гр сухих дрожжей ( 18 гр прессованных)
80 гр сахара
60 гр сливочного масла ( можно заменить на маргарин для выпечки)
2 яйца (1 целое + 1 белок в тесто, 1 желток на помазку булок)
Щепотка соли
1 пакет ванильного сахара (10гр)
400-410 гр муки
1 ст ложка растительного масла без запаха
Для заварного крема
300 мл молока
2 желтка
50 гр сахарной пудры
1 пакет ванильного сахара
Щепотка соли
20 гр кукурузного крахмала
50 гр сливочного масла
These incredible buns won more than one heart. The dough, airy like a cloud, combined with custard, makes baking very similar to a cake.
Dough yield 0.830 kg
One batch makes 10 buns
Also see other pastry recipes on my channel
https://www.youtube.com/watch?v=1KEBsnWwT0E&list=PL6H7sBm9lc4VfU_J85lk8bQNEV5-OP4ay
Cakes, biscuits https://www.youtube.com/watch?v=tawBj...
My FB page https://www.facebook.com/tanyuta.seme....
You can also share your results and recipes in a group on FB https://www.facebook.com/groups/35184....
Friends do not forget to share your results with us, it is very important for me
Recipe
For a sweet dough
175 ml. warm milk
2 eggs (1 whole + 1 protein = in the dough, 1 yolk for a brush of pies)
4 tbsp sugar
50 gr. butter or margarine
7 gr. dry yeast or 21 gr. pressed
a pinch of salt
1 package of vanilla sugar (10 gr)
1 tbsp vegetable oil
420 - 430 gr. flour
For custard
300 ml milk
2 yolks
50 gr powdered sugar
1 packet vanilla sugar
A pinch of salt
20 gr cornstarch
50 gr butter