المقادير :
2 باذنجان | باذنجال
كزبرة
بصل اخضر
2 بطاطا | بطاطس
واحد فلفل اخضر حار
2 فلفل
فص ثوم
2 راس متوسط بصل
زيت -5 ملاعق
ملح
ملعقة كزبرة يابس
ملعقة كركم
ملعقة كاري
ملعقة كمون
ملعقة بابريكا
نص ملعقة فلفل اسود
نص ملعقة حلبة حب
5 مسامير قرنفل
قرفا
كوب ماء
تمر هندي
ملعقتين بسباس احمر ( شطة حمراء يمنية )
ملعقتين صلصة طماطم