今日はボンゴレロッソを作りました👨🍳実は結構ビギナー向けパスタなんです😋
材料
リングイーネ 70g
大アサリ 14個
トマトピュレ 100cc
イタリアンパセリ 適量
一味唐辛子 適量
ミネラルウォーター 適量
ニンニク １かけ
鮎の魚醤 適量
EXオリーブオイル 40cc
①フライパンにオイルとニンニクを火にかけ、ゆっくり加熱する。
②ニンニクから香りが出たらあさりを入れ、イタリアンパセリを加え乳化させ、あさりの口が開いたら、別の容器に上げておく。
③トマトピュレを加え、ミネラルウォーターで調整する。一味唐辛子で味をしめる。
④茹で上がったリングイーネを入れソースを吸わせ盛り付ける。仕上げにイタリアンパセリ を加え完成です。
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