"Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Покупаем продукты (28.04.2013)
У Юли очередные съемки программы «Едим Дома!» — сегодня она готовит паэлью с кроликом, луковый суп на сидре и мусс «Два шоколада». Рецепты довольно сложные, и не все нужные ингредиенты отыскались у Юли дома, поэтому утром она отправилась в магазин за продуктами. К счастью, все удалось быстро купить, и обед удался на славу!
ПАЭЛЬЯ С КРОЛИКОМ
Ингредиенты: кролик - 0.5 кг, рис - 300 г, перец сладкий зеленый - 2 шт., лук репчатый - 0.1 кг, бекон - 100 г, вино белое - 0.15 л, масло оливковое - 20 мл, томатная паста - 10 г, шафран - 10 г, ягоды можжевельника - 4 г, лавровый лист - 3 шт., гвоздика целая - 3 шт., копченая острая паприка - 5 г, соль морская - 5
ЛУКОВЫЙ СУП НА СИДРЕ
Ингредиенты: лук репчатый - 1.5 кг, хлеб белый - 0.5 батона, масло сливочное - 110 г, сыр грюйер - 50 г, петрушка - 1 пучок, яблочный сидр - 750 мл, бренди - 40 мл, уксус из хереса - 15 мл, розмарин сушеный - 10 г, тимьян сушеный - 10 г, майоран - 10 г, мука пшеничная - 25 г, перец черный молотый - 5 г, соль морская - 5
МУСС «ДВА ШОКОЛАДА»
Ингредиенты: шоколад горький - 200 г, шоколад белый - 80 г, яйцо куриное - 3 шт., молоко - 250 мл, сливки 35-38% - 150 мл, сахарная пудра - 25 г, ванильный экстракт - 5 мл, шоколадные шарики из готовых быстрых завтраков - 100