ブールミッシュ スイーツレシピへようこそ。
このチャンネルでは、ご家庭でも作れるブールミッシュの代表的なお菓子のレシピを
ご紹介しています。
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■材料
・ブリゼ生地
無塩バター ４００ｇ
薄力粉 ８０ｇ
グラニュー糖 ８ｇ
塩 １ｇ
冷水 ２５ｍｌ
・アパレイユ
生クリーム ８０ｇ
グラニュー糖 ２０ｇ
卵 １個
・りんごのソテー
りんご １個
グラニュー糖 ２０ｇ
バター ２０ｇ
・シブーストクリーム（カスタードクリーム）
牛乳 ８０ｇ
卵黄 １個
グラニュー糖 １５ｇ
水 ２５ｇ
・シブーストクリーム（イタリアンンメレンゲ）
グラニュー糖 ５０ｇ
水 １５ｇ
卵白 １個
麺棒、温度計、粉ふるい まな板、ペティーナイフ、ボール、はけ、ホイッパー、ゴムベラ、電動泡立て器
重し、フライパン、鍋、キャラメライザー（ヘラでも代用可）、ガスバーナー
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