מתכון-
לחמם סיר,
לשים פנימה-
3 כפות שמן קנולה.
להוסיף-2 בצלים חתוכים לקוביות,לערבב ולטגן כ-5 דקות עד הזהבה קלה.
להוסיף 1 שן שום למי שרוצה.
כ-2-3 כפיות פפריקה מתוקה,,
1/4 כפית פפריקה חריפה,
1/2 כפית כורכום,
קורט פלפל שחור,
1 כפית מלח
לטגן תוך ערבוב כחצי דקה. להוסיף-
800 גרם אפונה קפואה ולערבב.
לשפוך מים בסיר לכיסוי האפונה כ-3 ס"4,בערך להוסיף;
1 כף גדושה של רסק עגבניות לערבב.
ולבשל כרבע שעה או עד שהאפונה כמעט מבושלת.
להכין את הקציצות-
500 גרם עוף או הודו או בקר טחון.
1 בצל גדול קצוץ לקוביות קטנות.
1/2 כוס פטרוזיליה-קצוצה דק.
1 גזר גדול -מגורד במגרדת גסה.
קורט פלפל שחור,
1/2 כפית מלח,
1/4 כפית פפריקה חריפה.
1-2 כפיות פפריקה מתוקה,
1/2 כפית כורכום.
1 ביצה
2 כפות שמן זית.
3 פרוסות לחם לבן מושרות במים לסחוט אותם היטב ולסחוט.
לערבב הכל ביחד,
להוסיף כשליש או חצי כוס קמח מצה או פירורי לחם-לפי הצורך.
לקחת מעיסת הבשר כדורים בגודל כדור פינג פונג לגלגל לכדורים יפים.
לשים בתבשיל האפונה.
לכסות את הסיר במכסה ולבשל על אש בינונית קטנה כ-25 דקות.