Хумус – це класика близькосхідної кухні. Він дуже популярний в Ізраїлі та арабських країнах. Як ви розумієте, хумус, як і борщ, може бути різним. Відрізнятися може як набір спецій, так і його консистенція. Хтось готує густіший хумус, який можна використовувати як закуску або намазку, а хтось робить його більш рідким, схожим на соус. Особисто мені подобається щось середнє між цими двома варіантами. А ще я вам відкрию невеликий секрет. Приготувати божественний хумус в домашніх умовах так само просто, як приготувати картопляне пюре. Або навіть простіше. Втім, переконайтеся самі.
Рецепт Хумусу
Порції: 2-4
Час підготовки: 3-4 години
Час приготування: 30-40 хвилин
Інгредієнти для приготування хумусу
250 г нуту
1 зубчик часнику
3 ст. л. лимонного соку (або за смаком)
1/3 ч. л. зіри
3 ст. л. пасти тахині
50-70 мл оливкової олії
½ ч. л. солі
Як готувати хумус - покроковий рецепт
Нут (250 г) промийте кілька разів під проточною водою і замочіть мінімум на 4 години, а краще на ніч. Тоді він швидше звариться.
Варіть нут у підсоленій воді до готовності, приблизно 1 годину. Перевірити готовність можна натисканням на нут, він повинен легко розплющитися.
Злийте воду з нуту в окрему ємність. Відвар нам знадобиться для того, щоб регулювати консистенцію хумусу.
Якщо у вас є час, раджу очистити нут від зайвого лушпиння. Для цього треба залити нут холодною водою та добре перемішати, зайве лушпиння саме відділиться.
Перекладіть нут в чашу блендера, додайте зубчик часнику, 50-70 мл оливкової олії, 3 ст. л. пасти тахині, ½ ч. л. солі, 1/3 ч. л. зіри і сік лимона (3 ст. л.).
Подрібніть все до однорідної гладкої консистенції і скуштуйте. Доведіть до смаку сіллю і соком лимона, якщо це необхідно. Відваром відрегулюйте консистенцію. Мені подобається, коли хумус має доволі щільну консистенцію.
Хумус готовий і його можна подавати до столу, окропивши оливковою олією та посипавши зірою.
Готувати – це просто!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Хумус #КласичнийХумус #ЯкГотуватиХумус #РецептХумусу #ЯкПриготуватиХумусВдома #ЯкПриготуватиХумус #ЯкПриготуватиХумусвДомашніхУмовах #ХумусКлопотенко
⏱ Time Code:
0:00 - Готуємо Класичний Хумус
0:49 - Починаємо готувати хумус
2:19 - Готуємо нут
2:54 - Скільки варити нут
4:02 - Як швидко очистити нут | Порада від Євгена Клопотенка
5:30 - Перебиваємо нут з іншими інгредієнтами
7:34 - Як їсти хумус | Лайфхак
8:18 - Презентація готової страви
******************************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ ТОП страв влітку: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiPz5fk6S4YjJqBPWahlmEz
✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU
✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N
✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi
✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6
✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5
✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId
✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY
✔ Страви з Овочів: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadixroKF7UeLJpKuy7VBuHqx
✔ Десерти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV
✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7
******************************************************
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту [email protected]