山形県の食文化 板そば特集 蕎麦振る舞いの風習を体験しよう!!【山形グルメ】 #蕎麦 #そば #板そば #そば屋 #山形グルメ #山形県 #ご当地グルメ #グルメ #ご当地蕎麦

今回は、山形県の名物蕎麦、板そばの特集をお送りします。 山形県は、蕎麦店が集まるそば街道があちこちに点在する蕎麦好き注目の場所。 そんな山形では、昔から農作業の後など、人々が集まるときにお蕎麦を木箱に盛って振る舞う振る舞い蕎麦の風習があり、それが板そばのはじまりと言われています。 板そばには、一緒に食べた人との縁がこぼれ落ちる（ざる）のではなく、早く板に付くように、長くおそばにいられるようにとの願掛けの意味もあるのだとか。 単純に板に盛りつけた蕎麦というのではなく、みなが集まったときに振る舞った振る舞い蕎麦を起源にもつ食文化が板そばです。 この動画では、そんな板そばの名店・人気店を７店舗紹介させていただきます。 ぜひ、山形を訪問して、その世界や雰囲気に触れてみてくださいね。 【登場するお店】 ・01:11 そば処 庄司屋 本店（山形市） ・04:24 昭和屋 そば琳（山形市） ・07:09 手打ちそば 重作（舟形町） ・10:31 そば処 寿屋（大蔵村） ・13:35 手打ち大石田そば きよ（大石田町） ・17:03 そば切り源四郎（大石田町） ・20:34 あらきそば（村山市） 【合わせて見てほしい】 へぎそば特集 新潟で味わう喉ごしが最高のご当地蕎麦 https://youtu.be/6O2EKIL8oLw 【撮影場所・参考サイト】 #蕎麦 #そば #板そば #そば屋 #山形グルメ #山形県 #ご当地グルメ #グルメ #ご当地蕎麦 【撮影機材】 Xperia PRO-I SONY ZV-E10