Хлебушек Облачко на остатках пшеничной закваски 💥
200 гр остатков закваски
200 гр воды
30 гр масла растительного
20 гр сахара
400 гр муки ВС
9 гр соли
Смешать всё кроме соли, оставить на 30-60 минут.
Внести соль, замес.
Брожение 60-90 минут.
2-3 складывания.
Потом 1 час в покое.
Пердформовка
Формовка
В холодильник.
У меня стоял 20 часов. Температура 6 градусов.
Пока разогревалась духовка, достала,
Выпекать
15 минут 250 градусов с паром верх, низ
30 минут 200 градусов низ без пара
Хлебушек нежный как тостовый.
Я в восторге 💥💥💥👌❤