さわやかなうまみが絶品のレモン麹を活用したレシピ３選です。
●鶏むね肉のレモン麹ステーキ
●いかのレモン麹ソテー
●アボカドのレモン麹マリネ
レモン麹の作り方はこちらから↓
(たくさんの方に作っていただけて感謝！！)
https://youtu.be/pm4lpjb2EfI
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榎本美沙の料理教室
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発酵食品仕込み、季節の手仕事、旬のレシピなど！
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●鶏むね肉のレモン麹ステーキ
■材料(2人分)
鶏むね肉 2枚(500g)
レモン麹 大さじ2と1/2
オリーブオイル 大さじ1
バター 10g
フリルレタス 適量
●いかのレモン麹ソテー
■材料(2人分)
いか(ワタと軟骨を除き切ったもの) 1ぱい分(正味200g)
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1と1/2
レモン麹 大さじ1と1/2
パセリ(みじん切り) 適量
●アボカドのレモン麹マリネ
■材料(2人分)
アボカド 1個
レモン麹 大さじ1/2
オリーブオイル 小さじ2
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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