РЕЦЕПТ:
Мясо говядина-1,5кг
Соль-1кг
Чаман(пажитник)-5 столовых ложек
Красная паприка-5 столовых ложек
Красный острый перец-1 чайная ложка
Черный молотый перец-1 чайная ложка
Кориандр-1 чайная ложка
Вино- на глаз
Вместо вина можно использовать сок свеклы или воду