今回は「クロダイ」を捌いてみました
お魚は長崎県佐世保市のヨネサ水産様から届きました。
チヌとも呼ばれる黒鯛は釣りをする人なら知っている方も多いと思います。
初心者にもわかりやすく説明することを心がけました
参考になったら嬉しいです。
ヒレが鋭いので怪我には注意してくださいね！
0:00 イントロ
0:05 お魚紹介
1:36 ウロコ取り
3:16 エラ・内臓を取り除く
5:18 頭を落とす
6:03 ３枚に卸す
9:36 腹骨を鋤く
10:51 小骨を取る
11:53 解説
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鮮魚
ヨネサ水産（長崎県佐世保魚市場内）
https://www.yonekura-yonesa.com/?fbclid=IwAR11V2STyvZCB8DlXYxwuwO2EvzOM-5vq8O5hn6c6OcMPn0YmlI8jeBixmo
楽曲提供
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