Hola Todos!
Les puedo asegurar que es la mejor combinación que he probado hasta el dia de hoy!😻 super super super🤤
👩🏫 La frase de hoy : pyeong-hwa = paz = 평화
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INGREDIENTES
*** Masa ***
- 400g de Harina de trigo
- 200g de Agua
- 1 cucharada de Azúcar
- 6 a 8g de Levadura instantánea
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Polvo para hornear
- 1 cucharada de Aceite Vegetal
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PROCEDIMIENTOS
1.Mezclar agua con azúcar y levadura instantánea. Dejar 5 minutos.
2.En un bowl agregar harina de trigo, sal y polvo para hornear.
3.Agregar la mezcla de agua con azúcar y levadura al bowl.
4.Amasar fuerte 6 a 8 minutos. (Si es a mano 15 a 20 minutos)
5.Agregar el aceite y amasar 2 a 3 minutos. (5 minutos a mano)
6.Dejar en un bowl tapado por 1 hora a 1 hora y media.
7.Sacar el bowl y amasar un poco para sacar el gas.
8.Dejar reposado por 20 minutos.
9.Dividir la masa en 13 piezas.
10.Reposar 10 minutos.
11.Estirar la pasa y poner un poco de aceite. Doblar.
12.Poner la masa en una hoja para el horno.
13.Llevar a la vaporera por 10 minutos. (5 minutos en fuego alto y 5 minutos en fuego medio bajo)
* Listo para rellenar!
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INGREDIENTES
*** Pollo para el relleno ***
- 350g de Pechuga de pollo
- 1/2 a 1 cucharadita de Sal
- 1/4 cucharadita de Pimienta molida
- 1/2 cucharada de Ajo en polvo
- 1 cucharadita de Gochugaru - chile en polvo coreano
* Harina para tempura :
- 100g de Harina de trigo
- 50g de Fécula de maíz
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de Pimienta molida
- 1 pieza de Huevo
- 50 a 60ml de Agua
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PROCEDIMIENTOS
1.En un bowl agregar pechuga de pollo.
2.Agregar sal, pimienta molida, ajo en polvo y gochugaru. Mezclar.
3.Dejar 20 a 30 minutos en el refrigerador.
4.Mezclar los ingredientes para harina para tempura.
5.Mezclar huevo y agua. Agregar 2 a 3 cucharada de harina para tempura. Mezclar.
6.Pasar las tiras de pollo marinado por el batido y después por la harina para tempura.
7.Freír todas las tiras de pollo en aceite caliente.
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* Decoración *
- Cebolla morada
- Zanahoria
- Cilantro
- Pimienta roja
- Chile serrano rojo
- 4 cucharadas de Mayonesa + 1 a 2 cucharadas de Sriracha (salsa picante)
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