Паштет із білої квасолі «Привіт із глибини душі»
Склад:
1 банка білої квасолі
8 шт в'ялених помідорів
Пучок петрушки
1 квашений огірок
Оливкова олія
Лимон
2-3 зубчики часнику
Базилік
Орегано
Квасоля є невід’ємним компонентом українського борщу, але мало хто знає, що з’явилася квасоля в Україні в 16-17 століттях. А вперше про квасолю згадується у китайських літописах ще до 2800 року до нашої ери.
І хоч українці — люди творчі, згадаймо лише «високий, як тополя, а дурний, як квасоля» або «дай серцю волю — заведе у квасолю» — це чудово, що квасоля є в нашому житті, тому що це — овоч молодості та довголіття!
Давайте розберемо, що корисного в цій страві.
Квасоля — це рослинні білки з одного боку, а з іншого — це розчинна клітковина. Основні білки квасолі — альбумін та глобулін. Багата мінералами - калій, кальцій, сірка.
Інозітол — це різновид вітаміну В, який захищає від ожиріння, інсулінорезистентності.
Квашений огірок — це джерело молочнокислих бактерій, що покращує травлення та засвоєння поживних речовин, покращують роботу печінки, знижують рівень токсичних речовин та покращують засвоєння кальцію та фосфору і захищають організм від остеопорозу, особливо у жінок менопаузального і постменопаузального періоду.
До речі, квашені огірки прийшли до європейського столу із Середньовіччя, а в Америку завіз у 15 століття Христофор Колумб.
Базилік — вітамін К1, долати, бета-каротин, цикорієва кислота. Зменшує запалення, покращує чутливість клітин до глюкози, має протиалергічну дію, захищає печінку від стеатозу. Базилік і орегано багаті на розмаринові кислота — покращує пам’ять.
Урсолова кислота — захист печінки, сприяє зміцнення м’язевої тканини.
Помідори — лікопін, альфа-ліпоєвва кислота
«Каби не квасоля, із’зїла би нас гірка доля» — каже старе українське прислів’я і ми погоджуємося — квасоля — це сила:)
Будьте здорові!
чекаємо на ваші рецепти з квасолі, чекаємо на ваші вподобайки, коментарі та гарячу підтримку, друзі.
З вами була Оксана Скиталінська.
#рецепт #квасоля #паштет #скиталінська
Таймкоди:
0:00 тізер
02:10 готуємо
Академія Довголіття Dr.Skytalinska
https://academy.skytalinska.com
Підписуйтесь на мої соціальні мережі:
Telegram-канал
https://t.me/Dr_Skytalinska
Instagram
https://www.instagram.com/dr.skytalinska
Facebook
https://www.facebook.com/O.Skytalinska
YouTube
https://www.youtube.com/@skytalinska