المكونات *********
نصف كيلو دجاج مقطع شرائح شاورما من الصدور او الأوراك او الاثنين معا
التتبيلة*********
ملعقة ثوم بودر ،ملعقة بصل بودر، ملعقة كركم، ملعقة كزبرة جافة ، ملعقة بهارات دجاج ،نصف ملعقة فلفل اسود ،ربع ملعقة شطة، ربع ملعقة نعناع جاف ،
(ممكن اضافة ملعقة بابريكا مدخن ،ملعقة زعتر ،ملعقة كارى
ان لم توجد المكونات الاساسية دى بدائل )
ملعقة عصير ليمون ،ملعقتين خل ، ثلاث ملاعق زيت .
كوب زبادى صغير (100جرام)
كوب بقدونس
بصل چوليان،شرائح طماطم رفيعة ،فلفل الوان
ثومية لتقديم الساندوتشات
مكونات الثومية
كوب ماء ،ملعقتين كبار نشا،ربع ملعقة ثوم مفروم ،ملعقة ونصف خل ،ربع كوب زيت ،ربع كوب لبن ،ملعقتين كبار زيادى
طريقة الشاورما*********
فى بولة نضع كل مكونات التتبيلة السابق ذكرها
ثم نضع شرائح الدجاج وتترك ليلة او بضع ساعات
تجهز طاسة على النار يوضع ملعقتين زيت ثم توضع شرائح الشاورما يضاف الملح وتقلب لمدة سبع دقائق وعندما تقترب من النضج نضع شرائح البصل والطماطم والبقدونس والفلفل ويادوب نقلب وتنزل من على النار
طريقة الثومية*********
توضع كوب الماء على النار ومعها النشا ويقلب الى ان يذوب النشا وعندما نصل لمرحلة الغليان يصير الخليط سميكا يترك ليبرد
فى بولة نضع خليط النشا البارد وعلية كل مكونات الثومية المذكورة سابقا ونخلطها جيدا بالهاند بلندر اوالخلاط او محضرة الطعام
the components ********
Half a kilo of chicken cut into shawarma slices from breasts or thighs, or both seasoning*********
A spoonful of garlic powder, a spoonful of onion powder, a spoonful of turmeric, a spoonful of dry coriander, a spoonful of chicken spices, half a spoonful of black pepper, a quarter spoon of hot pepper, a quarter spoon of dry mint, (You can add a spoonful of smoked paprika, a spoonful of thyme, and a spoonful of curry If there are no basic components, these are alternatives) One tablespoon of lemon juice,
two tablespoons of vinegar,
three tablespoons of oil.
A small cup of yogurt (100 grams)
A cup of parsley Julienne onions,
thinly sliced tomatoes, colored peppers Garlicky sauce to serve sandwiches
garlic sauce ingredients *********
A cup of water, two tablespoons of starch,
a quarter of a tablespoon of minced garlic,
a tablespoon and a half of vinegar, a quarter of a cup of oil, a quarter of a cup of milk, two tablespoons of yogurt and salt
shawarma method *********
In a bowl, put all of the above-mentioned seasoning ingredients Then we put the chicken strips and leave for a night or a few hours
Prepare a bowl on the fire, put two tablespoons of oil, then put the shawarma slices, add salt and stir for seven minutes, and when it is close to doneness, put onion slices, tomatoes, parsley, pepper, and turn over and remove from the heat
Garlic sauce method *********
In a bowl, put a cup of water with the starch on the stove and stirred until the starch dissolves. When we reach the boiling stage, the mixture becomes thick.
It is left to cool. In a bowl, put the cold starch mixture and all the garlic sauce ingredients mentioned above, and mix them well with a hand blender, blender, or food processor