Получение: Выжимается из семян подсолнечника.
Виды:
• Нерафинированное: Имеет характерный запах и вкус, сохраняет больше полезных веществ. Подходит для заправки салатов.
• Рафинированное: Нейтральный вкус и запах, подходит для жарки.
• Вымороженное (дезодорированное): Рафинированное масло, прошедшее процесс вымораживания для удаления восков. Наиболее устойчиво к высоким температурам.
Свойства:
• Богато витамином Е.
• Содержит полиненасыщенные жиры (линолевая кислота).
• Доступно по цене.
Применение: Жарка, выпечка, консервирование, заправка салатов (нерафинированное).