Какие кондитерские насадки самые нужные. Полная статья с фото в моем блоге: https://annagalich.ru/blog
- Для макаронс нужна насадка средняя с выходным отверстием 1 см.
- Для зефира, капкейков и безе нужна насадка на 6-8 загнутых лепестков (т.н. "Звезда закрытая"). У меня в видео № 845 (Атеко), также рекомендую насадку 2Д.
- Для отсаживания эклеров люблю использовать насадку "Французская звезда закрытая" с выходным отверстием 2 см в диаметре. В видео у меня 869К (Атеко). Для начинки - идеальная насадка №230 (Атеко).
Для пряников пригодятся кондитерские насадки:
- насадка круглая с отверстием 2 мм;
- для розочек из айсинга нужна насадка №101 Лепесток розы (Атеко).
Для кремовых цветов нужны насадки:
- "Лепесток розы" №104 (Атеко);
- "Хризантема" №81 (Атеко);
- "Травка" №233 (ноу нейм);
- для бутончиков и бусин "Круглая" с отверстием 0,7 см;
- для листвы "Ромб" № 349 (Атеко).
В наборах для кондитеров насадки покупать не советую - это лишняя трата денег в магазинах для кондитеров.
держите себя в руках перед каждым посещением магазина кондитерского инвентаря и инструментов для кондитера.
Для работы также могут потребоваться переходники малые и кондитерский гвоздь со шляпкой 5 см.
Творческих Вам успехов!
Кондитерская онлайн школа https://annagalich.ru/
Мой кондитерский инстаграм профиль https://www.instagram.com/annagalich
Курсы кондитера и мастер классы по тортам в Москве http://domsladosti.ru/courses