🍗🔥Коптимо Закарпатський шовдар,цілу задню ногу.
Цей традиційний вид шовдаря з давна на Закарпатті, а назва привялася від німецької назви, а саме привезли з землі Швабія німці.
Так же само коптять й угорці,коптять холодним димом і потім варять, в них то називається Шонко, (Шинка)
В Закарпатті є два поняття шовдарів,то велика свинна нога копчена, та кусок м‘яса копчений окорок або шия копчена або з передньої частини,це все ми в Закарпатті називаємо шовдар.🙌
Шовдар засолити мінімут 9-12 днів, зробити ножем отвори де кістка та туда набити солі між кісткою,аби добре просолилося під час як буде в холодному місті 8-12 днів. Потім ногу поставити в маринад на 2 доби,аби сіль вимилася та шовдар нога як губка вбрала в себе аромат маринаду та мягкіше була.
Потім коптити холодним димом 2-3 доби, можна й 4 доби якщо хочете його поставити в‘ялитися в золодне місто на 2-3 місяці.
Чим більше коптитися буде шовдар тим більше він буде темний,та при варінні шовдар нога буде ще темніша.
😉Підтримай нас або подяка, купи нам чашечку кави ☕️ маєте бажання, будемо вдячні! Всі кошти йдуть на розвиток ютуб канала.
Сервіс Buymeacoffe 👇👇
https://www.buymeacoffee.com/myasota?l=uk
Ось посилання як варити шовдарь 👇👇
🇺🇦🍗Як варять Шовдарь в Закарпатті😻Скільки треба варити шовдарь #шовдарь #копчености #варить
https://youtu.be/fg_TuezXL9U
Шовдар є невідємною частиною Закарпатця на св‘ятковому столі.😋
Ось посилання на шовдар цілу ногу 👇👇👇
https://myasota.com.ua/myasni-delikatesy/zakarpatskyy-shovdar.html
А ось посилання на малий шовдарь в‘язаний👇👇
https://myasota.com.ua/myasni-delikatesy/kopchenuy-shovdar-zadnya.html
А це шовдар Шия копчена 👇👇
https://myasota.com.ua/myasni-delikatesy/kopchena-shyya.html
А це шовдар з лопатки свинної👇👇
https://myasota.com.ua/myasni-delikatesy/shoudar-lopatka.html
Підписуйся на мої соц.мережі.
Фейсбук та Instagram YouTube- Закарпатська М’ясота
https://myasota.com.ua/myasni-delikatesy.html
(сайт каталог м‘ясних делікатесів.)
Сайт- myasota.com.ua
instagram - myasotaa
facebook - myasota
YouTube- https://youtu.be/bhY6fPdQ-bk (сало копчене відео)
Facebook- https://www.facebook.com/myasota
Telegram канал - https://t.me/myasotaa
Viber канал - https://invite.viber.com/?g2=AQAou8RKNGnQH1Fl3w6q0ThPkOYmSKlJ3GciHZVnR1ud%2FZRd9GQmzHhdquq5SGHw
Відео Корейки копченої в розрізі
https://youtube.com/shorts/oVsrgEspxoM?si=xShPt6_HwgjyVBnz
Відео Бекона копченого в розрізі
https://youtube.com/shorts/oqJfmOeHIv4?si=4dFFls_I-Izyun4Q
Відео Папригашки Угорської в розрізі
https://youtube.com/shorts/PMbez3arKLA?si=r6OszwBxf7hjNfXQ
#копчености #копченості #копченіребра #копченостізакарпаття #копченостіхуст #копченостімясота #мясотахуст #копченостикиев #ребракопченікиїв #ребракопченыекиев #ребракопченыезакарпаття #мясокопченое #мясокопченности #шовдирь #копчености #копченостізакарпаття #копченостіужгород #шовдарь #киев #мясокиевдоставка #киеввкусно #мясокиев #мясота #мясотахуст #закарпатськаобласть #закарпатськамясота #хустазакарпатськамясота #zakarpatskamyasota #закарпатськамясота