今回は、私の生まれ故郷沖縄の、伝統的な家庭料理
中身汁（中味汁）を作りました。
豚の内臓の下処理を時間をかけて丁寧にして
まったくにおいがなく、鰹出汁と椎茸の出汁が効いた
さっぱりすまし汁が出来ます。
2000mlに対しての分量
塩 適量
醤油 大2〜
味を見ながら、お好みで顆粒出汁などで、味付けして下さい。
【関連動画】
【沖縄料理】87 郷土料理/沖縄風豚汁/宮廷料理／お正月/お祝い
https://youtu.be/Dg9oioYrF4s
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