אתם תפסיקו לקנות חלווה אחרי שתראו את זה😳
חלווה היא אחד הממתקים שאני הכי אוהב...
עוד שהייתי ילד בירושלים.. הייתי אוהב ללכת לשוק בימי שישי ולעבור דרך ממלכת החלבה, דוכן קטן בקצה של השוק עם כל הטעמים שאפשר לחשוב עליהם
הייתי קונה הביתה קופסא עם כמה סוגים ובדרך כבר אוכל חצי ממנה
עכשיו אני לא זוכר מה העלה לי את הרעיון לפני כמה שבועות... אבל החלטתי שאני חייב לגלות איך להכין בבית חלווה
אני מכיר את השיטה שמותחים את החלווה ויוצרים ממנה שערות ומקפלים, אבל זה יותר מדי עבודה ואף אחד לא יכין את זה בעצמו
אז כמו בהרבה מקרים התחלתי לחפש בשפת המקור של אותו מאכל – טורקית... ואחרי לא מעט סרטונים ראיתי שפית שאני מאוד אוהב מראה טכניקה להכין חלווה בבית מ-3 מרכיבים בלבד
ועף לי המוח 🤯
ניסיתי את זה, ויצאה חלווה מדהימה בטקסטורה שנמסה בפה, ומה שלא פחות הפתיע אותי זאת המחשבה שעל אותה חלווה בדיוק (רק בתוספת של כל מיני חומרים משמרים ומייצבים) אתם תשלמו פי 3 או 4
אז באותו רגע החלטתי שאני חייב לצלם לכם על זה פרק וגם לראות מה הטוויסט שאני יכול להוסיף לכל הסיפור, והאמת שיצא משהו מעניין 🤔
בתאבון!
ואל תשכחו לעדכן איך יצא
----------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------
מרכיבים לחלווה הרגילה:
- 260 גרם טחינה גולמית
- קורט מלח
- 60 גרם מים
- 200 גרם סוכר חום / לבן
מרכיבים לחלווה – חמאת בוטנים:
- 260 גרם חמאת בוטנים טבעית ללא סוכר
- קורט מלח
- 60 גרם מים
- 200 גרם סוכר חום / לבן
- כף גדושה קקאו (אופציונאלי)
****את החלווה המוכנה מומלץ לשמור במקרר*****