リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、私が修行時代にルイジシェフから教えて頂いた思い出の鱈を使った料理をご紹介します。
寒い季節にぴったりな料理でもありますので、
是非動画をご覧いただき、チャレンジしてみてください！
ーーーー材料ーーーー
●生鱈の漁師風（二人前）
生鱈 ・・・・2枚
玉ねぎ（みじん切り） ・・・・1/2個
にんにく（みじん切り） ・・・・1片分
白ワイン ・・・・200cc
トマトの水煮 ・・・・果肉2ヶ分とジュース100cc
パセリ ・・・・適量
塩 ・・・・適量
薄力粉 ・・・・適量
オリーブ油 ・・・・適量
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◆映像制作 ヤスダフォトスタジオ
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☆動画内で使用している調理器具はこちら↓↓
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【ツヴィリング】
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フライパンはこちら 【バッラリーニ フライパン】
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赤いキッチンツールはこちら 【パッラリーニ ツール】
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