بسطيلة الدجاج و اللوز الاصلية و السر اللي تيخليها مميزة عن باقي الوصفات سهلة و مبسطة

المقادير رابط قناة أمي https://youtu.be/YTA_y5c85q8 رابط الانستغرام مرحبا بكم https://www.instagram.com/p/CUm-egqqCqC/?utm_medium=share_sheet مقادير بسطيلة قالب من 42 الى 45 سنتيمتر 14 شخص و أكتر و لتحت تجدون مقادير 8 الى 10 اشخاص 4 كيلو من الدجاج الكامل وزن صافي منقي او 3 كيلو و نصف اذا كان فقط صدور و دفخاض مفصلة 3 كيلو و نصف بصل ابيض مقطع رقيق ملعقة كبيرة مملوءة جيدا كركم (خرقوم البلدي) ملعقة كبيرة مملوءة جيدا زنجبيل ملعقة صغيرة فلفل اسود غرام واحد زعفران ممكن أقل او ممكن تعويضه بحبتين من ضامة الزعفران ملعقة صغيرة مملوءة سمن 3 حبات مسكة الحرة ملح 3 اعواد قرفة نصف ربطة البقدونس كأس زيت نباتية و نصف كأس وافي زيت الزيتون ملعقة صغيرة ممسوحة قرفة فالاخر مع الدغميرة +ملعقة كبيرة من البقدونس نصف ملعقة صغيرة من القرفه مع البيض البيض + ملعقة كبيرة من البقدونس 8 بيضات 1كيلو لوز مقلي 200 غ سكر ناعم (كأس عنبة و نصف ) ملعقة صغيرة قرفة كيس سكر منسم بزهرة البرتقال(الزهر) ملعقتان مملوءتان زبدة 60 غ مقادير بسطيلة متوسطة من 8 الى 10 اشخاص قالب من 35 الى 40 سنتيمتر 2 كيلو دجاج وزن صافي فخاض و صدور او 2كيلو و نصف دجاج كامل بالضهر (دجاجتان منظفتان) 2كيلو و نصف بصل مقطع صغير ملعقة كبيرة ممسوحة خرقوم بلدي ملعقة صغيرة ممسوحة زنجبيل نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة سمن حبتان مسكة حرة عودين قرفة نصف ربطة صغيرة بقدونس نصف غرام زعفران كأس زيت زيتون و زيت نباتية نصف ملعقة صغيرة قرفة+ملعقة كبيرة ممسوحة بقدونس مع الدغميرة ربع ملعقة صغيرة قرفة + ملعقة كبيرة ممسوحة بقدونس مع البيض 6 بيضات كيلو الا ربع لوز مقلي ملعقة صغيرة قرفة كيس سكر بالزهر 150 غ سكر ناعم كأس و ربع ملعقة كبيرة و نصف زبدة 40 غ les ingredients pour une grande pastilla 14 personnes voir plus moule de 42 à 45 cm 4 kilos de poulets entier poids net ou 3 kilos et demi cuisses et blancs de poulet 3 kilos et demi d'oignons blancs une cuillère à soupe bombé curcuma unes cuillère à soupe bombé gingembre une petite cuillère rasé de poivre noir sel 1 g de safran une petite cuillère de smen et 3 pepite meska hora (facultative) une petite botte de persil deux bâtonnets de cannelle une petite cuillère rasé de cannelle + une cuillère à soupe de persil 8 oeufs une demi petite cuillère de cannelle +une cuillère à soupe de persil ciselé avec les œufs un kilo d'amande 200 g de sucre glace une petite cuillère de cannelle un sachet de sucre aromatisé à la fleur d'oranger 60 g de beurre pastilla pour 8 à 10 personnes deux poulets 3 kilos poids net ou deux kilos et demi cuisses et blancs 2 kilos et demi d'oignons blancs une cuillère à soupe rasé curcuma une cuillère à soupe rasé gingembre une demi petite cuillère poivre noir sel un demi gramme de safran une petite cuillère rasé de smen deux petites de meska hora une demi petite botte de persil deux bâtonnets de cannelle une demi petite cuillère de cannelle avec darmira +une grande cuillère rasé de persil ciselé 8 oeufs une demi petite cuillère de cannelle + une cuillère à soupe rasé de persil avec les œufs 750 g d'amande 150 g de sucre glace une petite cuillère rasé de cannelle un sachet de sucre aromatisé à la fleur d'orange 40 g de beurre