#パン屋 #パン工房 #くるみ #食物アレルギー #食品衛生責任者実務講習会
毎年夏に必ず受けていた食品衛生の講習会。
名称が変わり、今年からは少し期間が延びました。
またWEB受講できるようになったとの事。
それは受けてみるしかありません！
で、受けてみたわけですが「めっちゃ楽だった」が率直な感想。
正直これはサボる人はサボりそうだと思いましたが、
今年はアレルギー品目が追加されるなど変更点もあります。
こういうものはしっかり受けておきましょう。
わたし自身が卵アレルギーがあることもあり、
アレルギーには大変敏感です。
「自分じゃないし」と思わず、
食品を扱い販売する立場としてしっかり自覚しましょう。
＊消費者庁によるアレルギーについての資料
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_sanitation/allergy/
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□【食品衛生】アレルギー品目が追加！
https://www.jobby-info.com/kurumigatuika/
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＊関連動画
□【サンドイッチは販売可能？】パン屋と法改正のハナシ
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□パンは冷凍して販売できる？【菓子製造業許可】
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□賞味期限と消費期限【食品表示のハナシ】
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□パン屋なら知っておきたいアレルギーの話
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□HACCP義務化！ちいさなパン屋がやるべきこと
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□3年ぶりの開催！食品衛生責任者実務講習会に参加してきました
https://youtu.be/8yPpy3NracQ
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