وداعا لزفارة الكبدة المستوردة و سر من اسرار محلات الكبدة بالردة مع صلصة اللسان عصفور _ { بنت الشيف }
المقادير :
محلول النقع : كوب ونص ماء
نصف معلقة ملح
معلقتين دقيق
ليمونة
تلت معالق خل
التتبيلة :
نصف فلفل اسود
نصف ملح
نصف ثوم بودرة
و ربع كيمون
ربع رأس ثوم
١ بصل متوسطة
فلفل حار حسب الرغبة
كبدة
زيت
كوب ردة ناعمة
نصف كوب دقيق
معلقتين بقسماط مطحون ناعم
=================================
صلصة اللسان عصفور :
٣ معالق زيت
٦ معالق لسان عصفور
معلقتين صلصة
١ طماطم مقطعة مكعبات صغيرة جدا
ملح و فلفل
٢ كوب ماء
هرس ثوم و بصل