Справжній м’ясний делікатес, що підкорює не лише смаком, а й вишуканим виглядом. Поєднання ніжної курятини та соковитої яловичини створює унікальний мармуровий малюнок на розрізі, а правильний баланс спецій і ароматне копчення додають ковбасі неперевершеного смаку. 🥩🔥
📌 ЩО ВИ ДІЗНАЄТЕСЬ У ВІДЕО?
✔ Як правильно підготувати м'ясо, щоб ковбаса була ніжною та соковитою.
✔ Чому важливо використовувати нітритну сіль у ковбасних виробах.
✔ Які спеції найкраще підходять для м'ясної ковбаси.
✔ Як досягти ідеальної текстури та зберегти «мармуровість» розрізу.
✔ Секрети смачного копчення – яка деревина ідеально підходить для домашніх ковбас.
🔔 Не забудьте підписатися на канал, натиснути вподобайку 👍 та залишити коментар ✍️!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬📋 РЕЦЕПТ:▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
МАРМУРОВА КОВБАСА
✅ Яловичина (тазостегнова частина) – 1,8 кг
✅ Куряче філе – 600 г
✅ Нітритна сіль – 10 г на 1 кг м'яса
✅ Сіль звичайна – 10 г
✅ Цукор – 1 г
✅ Чорний мелений перець – 2 г
✅ Мускатний горіх – 1,5 г
✅ Охолоджена вода – 10% від ваги м’яса
▬▬▬▬ ▬▬▬⏱ ТАЙМ-КОДИ:▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 — Вступ: що таке мармурова ковбаса
00:40 — Яке м’ясо обрати та як підготувати
02:15 — Перемелювання фаршу для ідеальної текстури
05:25 — Секрети маринування м'яса
08:36 — Як правильно набивати ковбасу
11:33 — Процес копчення – який вибрати метод
13:00 — Як зберігати та витримувати ковбасу
▬▬▬▬▬▬▬ 🫶 Про Канал 🫶▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
На каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ ви знайдете найкращі автентичні рецепти української кухні, які передавалися з покоління в покоління. Ми відновлюємо традиції, показуємо секрети приготування та ділимося цікавинками, щоб кожен міг спробувати справжні українські страви! Долучайтеся до нашої спільноти та збережемо разом кулінарну спадщину України!
▬▬▬▬▬▬▬ 💌 Співпраця 💌 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
🔥 Відкривайте справжній смак України разом із нами! 🔥
📌 Це наш офіційний сайт – shkvarky.com !
Тут ви знайдете найкращі автентичні рецепти української кухні, секрети приготування м’ясних страв, копчення, консервації та багато іншого!
📖 Що на вас чекає?
✅ Давні кулінарні традиції та регіональні особливості
✅ Покрокові рецепти страв
✅ Історії про українську кухню, звичаї та обряди
🎥 А ще – багато цікави статей, де ми показуємо все про Українську Кухню
⭐ Завітайте на сайт shkvarky.com і відкрийте для себе справжній смак традицій 🇺🇦
📢 Підписуйтеся на канал, ставте лайки та діліться цим відео з друзями! Ваші підтримка та коментарі надихають нас творити далі!
#shkvarky #українськакухня
Або 💌 Пошта
[email protected] З радістю відповім на всі Ваші запитання чи пропозиції (Наталя)
▬▬▬▬▬▬▬ 🤝 Підтримати Канал 🤝▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
YouTube https://www.youtube.com/channel/UCcQL
Patreon https://patreon.com/user?u=60760143
🎥▬▬▬▬▬▬ Унікальні Рецепти ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬🎥
https://www.youtube.com/@karpatski_shkvarky
▬▬▬▬▬▬▬ 🔍 Теги 🔎▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
#ковбаса #домашня #мармурова #українськийютуб #карпатськішкварки #karpatski_shkvarky #українськийютуб #ютуб