보통 장어를 구울 때 오븐을 이용하여 조리를 하는것이 정상인데 오븐이 없는 집들도 있어 가정에서 간단하게 후라이팬에 구워서 하는 방법에 대한 안내를 드립니다 후라이팬에 구울 때는 기름을 콩기름 식용유를 쓰지 말고 오일을 사용하여 조리를 해야 장어의 참맛을 느낄수 있습니다.