#커피로스팅 #로스팅교육 #아이덴티티커피랩
커피를 로스팅할 때, 중요한 변수 중 하나는 화력입니다. 화력 조절을 잘할 수 있어야 자신이 원하는 방향성으로 커피를 로스팅할 수 있습니다.
아이덴티티커피랩 윤원균 대표님과 함께 원두의 특성마다 표현하고자 하는 바를 명확히 하고, 수립한 방향성에 맞춰 로스팅하는 방법에 관해서 이야기를 나눕니다.
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제작: 안치훈, 김종민
*안스타 사용 커피 용품
핸드드립 드리퍼: 하리오 V60
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핸드드립 서버: 이케아 서버
핸드드립 저울: 타임모어 전자 저울
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핸드드립 포트: 코멕 바리스타 포트
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핸드드립 전기포트: 브뤼스타 화이트
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에스프레소 저울: 펠리시타
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*촬영장비
카메라: 아이폰 14 프로
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마이크: 소니 녹음기
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야외 마이크: 아이폰 전용 로데 마이크
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