Το μυστικό στη συνταγή είναι να το κάνεις με αγάπη τα υλικά είναι απλά νερό αλεύρι αλάτι λίγο ρακί λίγο λεμόνι λίγο λάδι το μυστικό το δεύτερο είναι καλό δούλεμα στο ζύμωμα είτε στη μηχανή Είτε στο χέρι Είτε στο ξυλίκι το λάδι όχι πάρα πολύ καυτό έτσι ώστε να το γυρίζουμε πάρα πολλές φορές και να ξέρω ψήνεται.....δεύτερο μυστικό είναι στα υλικά μπαίνουνε Σύμφωνα με τις απαιτήσεις που θέλει ο καθένας Δεν θέλεις να το κάνεις αλμυρό βάζεις λίγο παραπάνω αν θέλεις να το κάνεις λίγο πιο ξινό βάλε λίγο παραπάνω λεμόνι αν θέλεις να το αλεύρι το βάζεις βάση το πόσο ζητάει το νερό ακούω πάρα πολλούς που λένε πες μας ακριβώς τη δοσολογία η απάντηση είναι κουτουρού έτσι το κάνουν οι περισσότερες γιαγιάδες