冬は何も無いイメージだけど、じつは真冬から採れる山菜はけっこう色々身近にある。そしてそれらはふっくらと膨らんでおり、寒さを耐えしのぎ、われ先にと伸び始めようとしている新芽だったり花のツボミの花茎だったりする。考えてみればそこにはとんでもなく豊富な栄養素等が沢山含まれているだろうな。そもそもn・・・。さあ、野山に出掛けよう！