עוגת שושני שמרים קינמון - מושלמת לשבת! 🥰

עוגת שושני שמרים קינמון - קינמונים או סינבונים מושלמים, רכים, מלאים בקינמון ! את העוגה הזו אופים וכל הריח בית של מאפייה וריח של קינמון מטריף 😊 המתכון הוא של עוגת שמרים פרווה ויוצאים כאן שבלולי קינמון מדהימים ופרווה ! 🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - https://youtube.com/channel/UCnR3T6_yRxYwtPYvrCtlXmQ?sub_confirmation=1 ⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :) מתכון מלא: 2 תבניות עוגה של שושנים בקוטר 20. מי שרוצה יכול לעשות חצי מתכון ולהכין עוגה אחת. 4 כוסות קמח לבן - 560 גרם כף אחת של שמרים יבשים - 10 גרם. שקית של אינסטנט פודינג וניל - 80 גרם. 2 כפות סוכר לבן - 20 גרם. ביצה אחת בגודל L. חצי כוס שמן קנולה - 120 מ"ל חצי כף תמצית וניל (כפית) - 5 מ"ל שלושת רבע עד כוס של מים פושרים חמימים בהדרגה. תערובת הסוכר והקינמון: (לתבנית אחת של עוגת שמרים שושני קינמון) בין חצי כוס לשלושת רבע של סוכר חום או סוכר לבן אם אין חום. כף גדושה של קינמון. אופן ההכנה: 1. הכנת הבצק: (אפשר ללוש בידיים או להכין במיקסר עם וו לישה) אז בקערה שמים את הקמח, את השמרים, את האינסטנט פודינג וניל, את הסוכר, והביצה. מוסיפים את השמן, את תמצית הוניל ומערבבים לחצי דקה. 2. אחרי חצי דקה מוסיפים שלושת רבע כוס מים חמימים. אם הבצק יבש מוסיפים בין רבע כוס לחצי כוס מים חמימים נוספת עד שהבצק נעים. שימו לב צריך להוסיף את המים לאט לאט ולא הכל יחד כדי שהבצק לא יצא רטוב מידי. ואם הבצק כן יצא רטוב מידי תמיד אפשר להוסיף מעט קמח. ממשיכים ללוש את הבצק כ10 דקות במיקסר מהירות בינונית. 3. אחרי שהבצק סיים את הלישה שלו מוציאים אותו מהקערה על שיש עם מעט קמח, יוצרים מהבצק כדור עגול ומחזירים לקערה. הקערה צריכה להיות משומנת במעט שמן. וגם הבצק עצמו. מכסים את הקערה בניילון נצמד או מגבת למשך שעה עד שעה וחצי או עד שהבצק מכפיל את הנפח שלו. 4. לוקחים מעט קמח ומקמחים את משטח העבודה. עם ידיים מקומחות מוציאים לבצק את האוויר ומעבירים אותו על השיש המקומח. יוצאים מהבצק כדור עגול. מחלקים את הבצק לחצי. כרגע נעבוד על חצי אחד. את החצי השני מכסים ושמים בצד. שימו לב כל חצי בצק הוא עוגת שמרים בינונית בפני עצמה. מי שרוצה אפשר לעשות חצי בצק מראש או להכין 2 תבניות עוגת שושנים או להכין תבנית אחת עם קינמון ותבנית שנייה עם שוקולד או מילוי אחר. או כמובן להשתמש כבצק שמרים מתוק למאפה אחר. 5. לוקחים מערוך ומרדדים את חצי הבצק שלנו לעיגול דק וגדול ככל שניתן. כדי שהבצק יצליח להיות דק וגדול הבצק צריך להיות מקומח משני הצדדים כדי שיוכל להירדד. כשהבצק גדול ורודד לוקחים מברשת עם שמן או ספריי שמן ומשמנים את כל החלק העליון של הבצק טוב טוב. 6. מכינים את תערובת הקינמון. לוקחים קערה קטנה ומערבבים בה את הסוכר והקינמון. מפזרים על כל הבצק. הערה: הכמות של התערובת הזו מספיקה לחצי בצק שאנחנו עובדים עליו עכשיו. אם רוצים להכין מהבצק שנותר בקערה גם עוגת שושנים קינמון צריך להכין כפול 2 מהתערובת הזו. 7. מקפלים את הבצק. לוקחים חצי בצק ומקפלים על החצי השני ומהדקים בקצוות. חשוב שהבצק יהיה מקומח לפני שעושים את כל התהליך הזה כדי שהבצק לא ידבק לשיש. מרימים את הבצק ומעט מותחים לצדדים ליצירת מלבן. את המלבן הזה מרדדים עוד קצת עם המערוך שיהיה דק יותר.. ככל שהבצק יהיה דק יותר ככה יהיו יותר שכבות לכל שושנת קינמון. עכשיו על השיש או על נייר אפייה חותכים רצועות ארוכות ולא דקות מהבצק עם סכין או גלגלת פיצה. 8. יוצרים את השושונים. לוקחים כל רצועת בצק ומגלגלים מההתתחלה מהחלק המקופל של הבצק עד לסוף לחלק המהודק בקצה של הבצק. את כל השושנים שמים בתבנית עגולה בקוטר 20. את השושנים שמים במרווחים אחד מהשני ובכלל לא צמודים כי הם תופחים באפייה וגם בתפיחה השנייה שלהם. 9.מכסים את התבנית ומתפיחים להתפחה שנייה וחשובה של חצי שעה. 10. אחרי חצי שעה המאפים לוקחים ביצה ושוברים לתוך כוס. מערבבים כמו לחביתה ומורחים עם מברשת על כל המאפים. 11. מכניסים לתנור 170 מעלות מצב רגיל שזה פס עליון פס תחתון למשך 20 עד 40 דקות או עד שהעוגת שושנים מקבלת צבע זהוב ויפה. מי שרוצה (לא חובה!) יכול לשפוך מעליהם סירופ סוכר : בסיר קטן ממיסים רבע כוס סוכר ורבע כוס מים על הגז על אש בינונית תוך כדי ערבוב עד שהכל נמס. שופכים סירופ קר על העוגה כשהיא חמה ויצאה מהתנור. עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון! ⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : [email protected] ⭐שתפו אותי בתמונות שלכם: במייל : [email protected] באינסטגרם: https://www.instagram.com/sivan_food_place/ בפייסבוק: https://cutt.ly/LbdfBOd