สังขยาฟักทอง เทคนิคทำให้ฟักทองไม่แตกขณะนึ่ง เนื้อสังขยาเนียนนุ่ม ขนมไทยทำง่าย

สูตรนี้หวานไม่มาก ใครชอบหวานๆให้เพิ่มน้ำตาลมะพร้าวเป็น 450-500 กรัมได้ค่ะ และถ้าเพิ่มน้ำตาลแล้วก็ให้เพิ่มเกลือเป็น 1 ชช.ด้วยนะคะ พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ https://www.facebook.com/maeceenongmoddy/ ***อัตราส่วน*** ฟักทองแก่ 2 ลูก (ลูกขนาดประมาณ 5-6 ขีด) ไข่ไก่ 4 ฟอง (เบอร์ 1) ไข่เป็ด 4 ฟอง (เบอร์ 1) หัวกะทิ 250 กรัม น้ำตาลมะพร้าวอย่างดี 400 กรัม เกลือป่น 1/2 ชช. ใบเตย 5-10 ใบ **ฟักทองเลือกที่แก่ๆจะอร่อยและมันค่ะ **น้ำตาลสามารถปรับเพิ่มลดได้ (สูตรนี้หวานไม่มาก) **กรองสังขยา 1-2 รอบ จะทำให้ได้เนื้อสังขยาที่เนียน **นึ่งขนมด้วยไฟอ่อนสุด และคอยเปิดฝาทุกๆ 15-20 นาที จนครบ 1 ชั่วโมงครึ่ง จะทำให้ฟักทองไม่แตก **ถ้านึ่งครบเวลาแล้วสังขยายังไม่สุก สามารถนึ่งต่อไปได้เรื่อยๆจนขนมสุกค่ะ **รอจนขนมเย็นสนิทถึงจะตัดได้ ถ้าตัดตอนร้อนๆ สังขยาจะเละ #สังขยาฟักทอง #ขนมไทย