רחת לוקום | איך מכינים רחת לוקום בבית

מתכון לרחת לוקום ביתי - איך מכינים את החטיף הטורקי המפורסם בבית. חטיף מתוק בעל מרקם במיוחד. מתכון מעולה לפסח, לימי הולדת או לחגים. זהו גם קינוח פרווה, קינוח ללא גלוטן וטבעוני.

מתכון כתוב ומלא:
https://www.thecookingfoodie.co.il/recipe/%d7%a8%d7%97%d7%aa-%d7%9c%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9d


קינוחים נוספים שאת עשויים לאהוב:
טירמיסו: https://bit.ly/2JOYE8M
עוגיות קוקוס: http://bit.ly/2StIIdM
עוגיות שוקולד מושלגות: http://bit.ly/2MOZ5kD
עוגיות חמאת בוטנים מ-3 מצרכים בלבד: http://bit.ly/2ksf9hL
מוס נוטלה פשוט להכנה מ-2 מצרכים בלבד: http://bit.ly/2IvFd67


הצטרפו אליי:
אינסטגרם: https://www.instagram.com/thecookingfoodie/
פייסבוק: https://www.facebook.com/thecookingfoodie/
הערוץ שלי באנגלית: https://www.youtube.com/c/thecookingfoodie/
אתר אינטרנט: https://www.thecookingfoodie.com/

מצרכים:
לרחת לוקום:
3 כוסות (600 גרם) סוכר
1/3 3 כוסת (810 מ"ל) מים, מחולק
2 כפיות מיץ לימון
1 כפית תמצית וניל
2 כפות מי ורדים
3/4 כוס (100 גרם) קונרפלור
צבע מאכל (אופציונלי)
לציפוי:
1/2 כוס (65 גרם) אבקת סוכר
1/4 כוס (35 גרם) קורנפלור

הוראות הכנה:
1. משמנים תבנית מרובעת בגודל 20 ס"מץ מרפדים בנייר אפייה. משמנים גם את נייר האפייה. מניחים בצד..
2. בסיר גדול-בינוני מאחדים סוכר, 270 מ"ל מיםומיץ לימון. מניחים את הסיר על דבי להבה בינונית. מביאים לרתיחה וממיסים את הסוכר. מנמיכים את הלהבה, ומבשלים את הסירופ עד שמגיע לטמפרטורה של 112-115 מעלות. מורידים מהאש ומניחים בצד.
3. בסיר נפרד מאחדים את הקורנפלור ו¼2 כוסות (540 מ"ל) מים. מערבבים עד שלא נשארים גושים. מניחים את הסיר על גבי להבה בינונית, מבשלים, תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהתערובת מגיעה לרתיחה ומסמיכה.
4. כאשר התערובת סמיכה מאוד מוסיפים בהדרגה את הסירופ ומערבבים. מנמיכים לאש נמוכה, נותנים להתבשל במשל 45-60 קות, תוך כדי ערבוב מדי מספר דקות, עד שתהערובת מזהיבה מעט.
5. מוסיפים צבע מאכל, מי ורדים ותמצית וניל. מערבבים היטב. יוגים אל התבנית ומרוחים בצורה אחידה. נותנים להתקרר במשך 4 שעות לפחות.
6. בקערה או צלחת גדולה מערבבים את אבקת הסוכר עם הקורנפלור. מפזרים מעט מהתערובת על גבי משטח עבודה נקי או קרש חיתוך. מניחים את הרחת לוקום על גבי התערובת שפיזרנו וחותכים לריבועים קטנים. מכסים כל ריבוע בתערובת.

אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת ולקבל 3 מתכונים חדשים כל שבוע:
https://www.youtube.com/channel/UCau6yGBJgwDHZhjyQ48Zgew?sub_confirmation=1
פעולה פשוטה עבורכם, מחווה ענקית בשבילי :)


*אם אתם מכינים את המתכונים שלי, תייגו אותי או שלחו לי את התמונות באינסטגרם. אשמח לראות את הבישולים שלכם :)