Праздник пахнет мандаринами! 🍊🍊🍊
Сегодня я покажу рецепт традиционного аджарского мандаринового варенья из цельных плодов.
Это стало нашей семейной традицией здесь, в Грузии.
🎄Эмиграция учит ценить каждую мелочь. В этом видео делюсь рецептами, которые стали частью нашей семьи за годы жизни в Грузии.
🎄Мандариновое варенье из цельных плодов, медовые гозинаки и свежесвяленая хурма — эти вкусы делают наш Новый год особенным.
🎄Расскажу, как мы создаем уютные традиции и что для нас значит праздник вдали от родины.
🍊МАНДАРИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЦЕЛЫХ МАНДАРИН С КОЖУРОЙ🍊
1. Тщательно промойте мандарины и удалите с них остатки веточек.
Поместите фрукты в большую миску, полностью залейте водой и оставьте на несколько часов или на ночь. Это поможет убрать горьковатый привкус из кожуры.
2. Сделайте на каждом мандарине 2–3 прокола зубочисткой. В один из проколов вставьте бутон гвоздики.
3. Положите подготовленные мандарины в кастрюлю, добавьте немного воды и проварите около 5 минут после закипания. Когда плоды станут мягкими, аккуратно достаньте их из воды и дайте остыть.
4. Приготовьте сироп: смешайте воду с сахаром в кастрюле, тщательно перемешайте.
Нагревайте смесь на небольшом огне, постоянно помешивая. Когда сироп закипит, варите его еще 2 минуты.
5. Поместите остывшие мандарины в горячий сироп и оставьте настаиваться несколько часов. Во время настаивания перемешайте фрукты 2–3 раза.
6. Варите варенье в несколько этапов: доводите до кипения, затем полностью охлаждайте. Повторите процесс 5 раз. На последнем этапе добавьте сок лимона для яркого вкуса.
ссылка на оригинальный рецепт мандаринового варенья — https://povarenok.by/recept/mandarinovoe-varene-iz-celyh-plodov