Текстовый рецепт тут https://craftstore.com.ua/рецепты/сыр/качотта-с-оливками/
Качотта рецепт https://youtu.be/1QiKSKowXwI и дегустация https://youtu.be/faLIVn-GBl8
Качотта в вине и черном перце https://youtu.be/Roebtv5AdtM и дегустация https://youtu.be/q6uuhq455zo
Купить сыроварню отправка в любую страну https://usnd.to/7QSq
Видео обзоры сыроварни https://usnd.to/7QSz
Пресс для сыра электромеханический купить https://usnd.to/7QSz
Прессы для сыра обзор https://youtu.be/0VhKAhg9SgA
Пресс для сыра ручной обзор https://youtu.be/7yY2LW5vuL4
Мешалка для сыроварни купить https://usnd.to/7QSI
Обзор Мешалка версия 2,0 https://youtu.be/8qFGYuzQ70Q
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка обзор https://youtu.be/D9DzT60GMUE
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка купить https://usnd.to/7QSU
Купить автоматику для климатической камеры https://usnd.to/7QS0
Обзоры Оборудование для климатической камеры. https://youtube.com/playlist?list=PLi...
Формы для сыра из нержавейки https://usnd.to/7QSY
Обзор проф форм для сыра https://youtu.be/Yen5ARIAYYY
Купить проф формы для сыра https://usnd.to/7QfD
Справочник сыродела https://usnd.to/7QfW
Форум сыроделов, колбасников и винокуров https://usnd.to/7QSn/
Самогонные аппараты «Магнум» https://craftstore.com.ua /каталог/оборудование-для-самогоноварения/
20л.молоко не ультрапастеризованное
1/4 ч.л. сухая термофильная закваска
1 ч.л. жидкий сычужный фермент (телячий) растворить в 50мл воды температуры 30-35ºС или сычужный фермент в другой форме, в дозировке, согласно указаниям на упаковке
Раствор 10% хлорид кальция – 60 мл. для пастеризованного молока и 20 мл. для не пастеризованного молока.
Для начинки:
Оливки зеленые и черные – 70 гр.
Базилик сушеный – 1 ст.л.
Перец черный молотый для обсыпки – 100 гр.