ニラには、免疫機能を維持するビタミンA・C、高血圧やむくみを予防するカリウム、スタミナアップが期待できるアリシンなど、健康づくりに関わる栄養が豊富な野菜です。プラス、豆腐と卵でたんぱく質や鉄も摂取できます。