Дуже смачний хліб з гарним м'якушем і мінімумом ваших зусиль.
На 3 трикутних хлібини вагою по 360г або на 2 прямокутних хлібини вагою 570г потрібно:
530г закваски Левіто
280г цільнозернового сіяного пшеничного борошна
100г мультизернового борошна
340г води (не теплої)
15г солі
(борошно можна взяти будь яке, можна тільки цільнозернові, можна житнє з цільнозерновим, але мені найсмачніше тільки цільнозернове, загальна вага борошна 380г)