Котлеты из куриного фарша с овощами и размолотой кинвой/киноа и пюре из сладкой и обычной картошки. Дополнительно начинка для пельменей из куриного фарша
#котлетырецепт #пюре #котлетыбезглютена
#едабезглютена
Ингредиенты:
котлеты
500-600г куриного фарша из бедра/голени
1 яйцо
1-2 луковицы, можно использовать лук порей
200г свежей/сырой цветной капусты
1 небольшой красный сладкий перец
100г сметаны
30г кинвы грубого помола
1 десертная ложка моей домашней приправы (ферментированной, без термической обработки)
1 чайная ложка с верхом порошка кумина/зиры
щепотка семян кумина (не обязательно)
морская соль и черный перец по вкусу
оливковое масло, сливочное масло, оба для карамелизации лука и для обжаривания котлет
картофельное пюре
количество ингредиентов зависит от желаемой порции
картошка
сладкая картошка, примерно третья или четвертая часть по отношению к картошке
сливочное масло
сметана
морская соль по вкусу
Видео приправы
https://youtu.be/y_FlXqESoVM
Рулет из куриного фарша
https://youtu.be/pvWz6h-8n3c
Рецепты других изделий из различных видов фарша можно найти в Списке рецептов блога Готовим без глютена
Большинство рецептов не содержит молочных продуктов в составе ингредиентов
https://truecook.wordpress.com/%d1%81%d0%bf%d0%b8%d1%81%d0%be%d0%ba-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d0%be%d0%b2-2/