柿の種を使った「賛否両論」の「おかき揚げ」は定番で出している人気メニュー。今回は、鶏むね肉とアボカドを使ったおかき揚げをご紹介！
サクサク食感で冷めても美味しい一品なのでハマること間違いなしです！
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■鶏むね肉とアボカドのおかき揚げ（3〜4人前）
【材料】
柿の種 150g、鶏むね肉 1枚、アボカド 1個、卵 1個、レモン 1/4個、マヨネーズ 適量、塩 適量、薄力粉 適量、サラダ油 適量
【作り方】
① 柿の種はミキサーで細かく砕く。
②アボカドは皮を剥いて一口大に切る。
鶏むね肉は皮を取って
1cm厚さのそぎ切りにする。
③ ②に薄力粉、溶き卵、①の順で衣をつける。
④ 160〜170℃のサラダ油で
③の鶏むね肉とアボカドを2〜3分揚げる。
⑤ 器に盛り、レモン、塩、マヨネーズを添える。
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