牛スジ肉の下処理方法を説明しています。
「どのくらい湯がいたらいいの？」「何回も湯がくの？」「洗ったりするの？」など、どうやったらいいのかわからない方も多いと思います。
人によってやり方はいろいろですが、このやり方で処理をすれば、どんなスジ肉でも大丈夫です。
下処理のメインはアクを抜くこと。ボイルをしてアクを抜き水洗いをします。そしてあるていど湯がくことで後の料理の時間を短縮することができます。
自分の好みの柔らかさに合わせて時間を計れば誰でも成功すると思います。
初めての方も是非チャレンジしてみてください。
この動画が何かの参考になったら幸いです。
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