Булочка/Пирог/ Тесто Как облако/Сохраняйте/Нигде не найдете этот рецепт

Для теста (Все ингредиенты теплые ) Опара 400 мл молока (теплого) 1 ст/л сухих дрожжей (примерно 8-10 г) 1 ст/л сахара 4-5 ст/л муки Основное тесто Опара + 2 желтка или 1 яйцо (можно и 3-4 желтка или 2-3 яйца для большего вкуса ) 250 г кисломолочных прод. (у меня мацун, можно и кефир (тогда часть заменяйте сметаной), и класс. йогурт, и сметану ) 5-6 ст/л сахара (если делаете без сладкой начинки, можно и 8 ст/л ) 70 мл раст. масла (еще 1-2 ст/л для смазывания рабочей поверхности) 850г-1 кг муки (зависит от муки и темп. помещения) 1 полная ч/л соли (с горкой) ванилин Для смазывания 2 желтка 1-1,5 ст/л молока (Можно просто 2 яйца, просто с молоком и желтками блеска больше) Друзья, противень у меня чуть больше стандартных размеров. Если у Вас 35×40 см, тогда пирог может получится больше, чем нужно для такого размера. предлагаю в таких ситуациях сделать 1 среднюю булочку с начинкой или рулет, остальную часть уже делать как у меня, и печь отдельно. У вас получится 2 пирога, один большой, другой поменьше) 180_190°С 18_20 мин. Духовки у нас разные, так что, лучше следите за состоянием. Время указано для ориентировки Удачной выпечки 👍👍👍👍