◾️アクアパッツァ
【レシピ】
鯛/タラ 切り身
ニンニク 一片
ミニトマト 8-9個
あさり
パセリ お好み
白胡椒
塩
水
オリーブオイル（焼き用/風味用 大さじ2/仕上げ）
【本格的に作る場合】
※全て大型スーパーで売ってある材料になります
ドライトマト
アンチョビ 少々
オリーブ 少々
ケーパー 少々
白ワイン
【作り方】
①アサリを砂抜きしておく。
②鯛・タラに塩胡椒をする。
③フライパンにオリーブオイル、軽く潰したニンニクを入れ火にかける。
④③に塩胡椒をした鯛・タラを皮目から入れ皮目をこんがり焼く。
⑤魚をひっくり返しアサリと水を加えて蓋をしてアサリが開くまでしばらく煮込む。
⑥⑤に半分に切ったトマトとパセリのみじん切りを加えてエキストラヴァージンオリーブオイルを大さじ2程入れて強火でグツグツと煮込む。
⑦最後にスープの味見をして好みの塩加減に整えて皿に盛り完成。
※更に本格的にする場合は刻んだドライトマト、白ワイン、オリーブ，ケッパーなどを加える。
引用元：日高良実のACQUAPAZZAチャンネル
@acquapazza4863
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