نان خامه ای بازاری_شیرینی فرانسوی پری برست_پاریس برست خمیر شو همراه کرم موسلین و پرالینه فندق

نان خامه ای بازاری_شیرینی فرانسوی پری برست_پاریس برست کرم موسلین و پرالینه فندق . . این شیرینی فرانسوی یا کیک فرانسوی یک شیرینی سنتی فرانسوی هست که نامش رو به افتخار مسابقه دوچرخه سواری که از شهر پاریس به برست انجام می‌شد گذاشتن . به زبان فرانسوی پغی بغست یا پری برست خوانده میشه و بهش پاریس برست هم گفته میشه به فارسی. این شیرینی از خمیر شو کرم موسلین و پرالینه فندق درست میشه که بسیار شیرینی خوشمزه و مثل باقی کیک های فرانسوی پرکار هست . منو تا پیج اینستاگرامم دنبال کنید https://instagram.com/tara.parsamehr . . منظور من از پیمانه همون پیمانه استاندارد قنادی هست که میشه از لوازم قنادی ها تهیه کرد برای تبدیل گرم به پیمانه ویدئو زیر رو ببنید https://youtu.be/7tfw8amHrN4 مواد لازم برای خمیر شو (choux pastry) تخم مرغ ۲۰۰ گرم(۴عدد تخم مرغ متوسط) شیر ۱۲۵ گرم (۱/۲ پیمانه ) آب ۱۲۵ گرم (۱/۲ پیمانه) آرد ۱۲۵ گرم شکر ۲۰ گرم(یک قاشق سرپر)وقتی شیر و آب رو روی حرارت گذاشتید شکر رو اضافه کنید اگر نزنید هم مشکلی نداره نمک کمی کره ۶۰ گرم کمی وانیل . . کرم موسلین شیر ۴۰۰ گرم شکر ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد زرده تخم مرغ ۱ عدد نشاسته ۶۰ ذرت گرم کره ۲۰۰ گرم وانیل کمی . . پرالینه فندق فندق ۱۵۰ گرم شکر ۱۰۰ گرم کیک های فرانسوی رو از لینکهای زیر ببنید کیک اپرا https://youtu.be/ToezqZ-yzAc کیک ژنوآز https://youtu.be/xYEAu2tIA0g کیک فرزیه و کرم موسلین https://youtu.be/8A4pUZfm0P4 باترکریم فرانسوی https://youtu.be/eYaj5t5Za7A