مقادير المقلوبه
ثلاث أكواب رز صنوايت قصير منقوع بماء عاديه وملح
كل كوب رز بياخد كوب وربع ماء لحم
وبلنهايه أضع للمقدار كله الثلاث كاسات رز ربع كوب زياده ماء لحم وقت وضعها على النار
باذنجان كيلويين ونص
لحمه شقف كيلو
دهنه او سمنه ملعقه
مكسرات
زيت للقلي
منكهات عطريه ورق غار عود قرفه بصله مسمار قرنفل لسلق اللحم
للحمه الناعمه بهار حلبي وملح