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弊社では包丁の販売も行っております。
ご来店の際はあらかじめお電話でご連絡いただきますようおねがいいたします。
現在、原則として修理の受付は行っておりません。
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Chapter
00:00 オープニング
00:26荒研ぎ
02:17歪とり
03:00裏研ぎ
03:20ヒラ研ぎ
03:40本研ぎ
04:33整形（大目玉）
06:20ヒラ微調整
06:41中子調整
07:00本研ぎ
08:10刃引き 先回し
08:35刃を薄めて縦目・円砥終了
09:11平前砥石で包丁のムラを無くす。
09:40バフ
11:55木砥
12:15仕上げ
13:52小刃付け・裏押し
14:53アウトロ