Welcome to VMi's Khadyayatra Please subscribe to my channel Press the bell icon
आजच्या व्हिडिओत आपण पाहणार आहोत डाळिंब्यांची कहाणी वाल कोणते निवडावे इथपासून ते अगदी उसळीत गूळ केव्हा घालावा इथपर्यंत प्रत्येक पायरी सविस्तर पणे भरपूर टिप्स सह माझ्या सासूबाई दाखवणार आहेत त्यामुळे विडिओ शेवटपर्यंत पाहावा आणि आवडल्यास like, share करून चॅनेल subscribe करावं हि विनंती
#kadve #dalimbya
#maharashtrianrecipes
#usal
साहित्य
२ वाट्या कडवे वाल
३ पळ्या तेल 3 tablespoons of oil.
२ चमचे मोहरी 2 teaspoons of mustard seeds.
२ चमचे जिरं 2 teaspoons of cumin seeds
१ चमचा गोडा मसाला 1 teaspoon of Goda Masala
१ चमचा हिंग 1 teaspoon of asafoetida
२ चमचे हळद 2 teaspoons of turmeric.
२ चमचे लाल तिखट 2 teaspoons of red chilli powder
कढीपत्ता curry leaves
Salt as per taste.
१ वाटी खोबरं 1 bowl of fresh coconut
कोथिंबीर coriander leaves
2 tablespoons of Jaggery
कडवे वाल स्वच्छ धुऊन 24 तास भिजत टाकावेत
नंतर पाणी निथळून कॉटन च्या कपड्यात घट्ट बांधून उबदार जागी मोड येण्यास ठेवावे
मोड आल्यानंतर सोलण्यापूर्वी गरम पाण्यात ठेवावेत म्हणजे सालं लवकर सुटतात
सोललेल्या डाळिंब्या परत साध्या पाण्यात ठेवाव्यात
तेलाची मोहरी जिरं हिंग हळद घालून खमंग फोडणी करावी
डाळिंब्या घालून थोड्या परताव्या मसाला लाल तिखट मीठ आणि खोबरं घालावं नंतर गरम पाणी थोडे जास्त घालून डाळिंब्या चांगल्या शिजू द्याव्यात वारंवार झाकण काढून ढवळू नयेत चांगल्या मऊ शिजल्या की मगच गूळ घालून
खायला देताना वर भरपूर खोबरं कोथिंबीर घालून द्याव्यात
#tips_and_tricks
#1 Kadve vaal is good for making Dalimbi Usal
#2 Pavate Vaal create gasses
Tips to preserve Kadve Vaal: (butter beans)
#3 Buy it during the summer season
#4 Keep it under sunlight if possible.
#5 You can apply some boric powder
#6 you can use grain protectant pills
#7 castor oil can be applied on the beans
#8 In olden days red soil was being used to preserve it in a natural way.
Tips to cook it nicely
#9 Wash the beans at least 3 to 4 times so that any chemical used will be washed off.
#10 Keep ample water for soaking
#11 Soak them for over 24 hours
#12 After 24 hours, drain the water and tie them tightly in cotton cloth.
#13 Keep this bundle in warm place or under the sunlight
#14 keep the sprouted beans in hot water so that they can be peeled off easily.
#15 Once the skin is removed, keep the beans in fresh normal water to keep the colour intact.
#16 Use a little more oil for tadka.
#17 Do not stir the mixture frequently, otherwise the beans will break.
#18 Use adequate coconut and coriander to make it tasty.