☆所要時間目安☆３時間～
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セリアのパウンド型を使って作るミニ食パンです。
型のサイズ：８．６×１８×４．２㎝
こねずにラクラク♪
生地を休ませて折るを繰り返すだけで簡単に作れます。
是非お試しください。
強力粉はスーパーの強力粉でOK（今回はカメリヤを使用しています）
※他の強力粉を使用する場合は、水を１０ｇほど少なく入れて、固いようであれば追加して調整してくださいね。
■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/new-pound/
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してください。
■ゆめろんサブチャンネル
https://www.youtube.com/@yumelonpan
日常で作っているパン作りの動画を配信しています。
大量生産・捏ねないパンの動画はサブチャンネルでもご紹介してます。
こちらもよろしければご覧ください。
【材料】
強力粉 １５０ｇ
イースト ３ｇ
塩 ２ｇ
砂糖 １０ｇ
無塩バター １５ｇ
牛乳 ７０ｇ
水 ４５ｇ
生地を２０分休ませる→３０回折る ２セット
一次発酵 生地が２倍になるまで（時間の目安：室温２７℃ ５０分）
３個に分割
丸め
ベンチタイム １５分
成形
二次発酵 型から生地が４㎝出るまで（時間の目安 室温２７℃ ３５分～４０分）
焼き時間 ２２０℃で予熱 焼く時に１９０℃に温度を下げて１８分～２０分焼きます
※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。
☆オーブンの発酵機能を使って発酵してもOK☆
発酵機能を使う場合の目安は
一次発酵 ３５℃ ４０分
二次発酵 ３５℃ ２５分～３０分です。
■目次
0:00 オープニング
0:47 生地作り
6:13 一次発酵
7:06 分割
7:34 丸め
7:55 ベンチタイム＆型の準備
9:52 成形
11:16 二次発酵
12:19 焼成
12:42 完成
■パン作りの疑問やコツについてホームページで解説しています。
是非こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/
■楽天ルーム
https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items
動画内で使用している道具や材料はこちらにまとめています。
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