Очень понравился этот быстрый вариант приготовления джема. Абрикосовый джем получается густым, ароматным и вкусным.
По такому рецепту можно готовить любые ягоды.
Я готовила из 3 кг. абрикосов, так как абрикосы у меня сладкие, то добавила сахара 2400 гр., т. е на 1 кг. абрикосов взяла
800 граммов сахара. Если абрикосы кисловаты или любите очень сладкий джем или варенье, то лучше на 1 кг. абрикосов добавить 1 кг. сахара.
Секрет густого джема в поэтапном добавлении сахара, т. е весь сахар делим на 4 равные части и добавляем по 1/4 части сахара после каждых 5-7 минут готовки абрикосов или любых других ягод.
Рецепт на 1 кг. абрикосов:
абрикосы - 1 кг.
сахар - 1 кг.
вода - 2 ст. ложки
лимонная кислота - 1\3 ч. ложки
Мой вариант рецепта на 3 кг. сладких абрикосов:
абрикосы сладкие - 3 кг.(вес без косточек)
сахар - 2400 гр.(на 1 кг. абрикосов беру 800 гр. сахара)
вода - 6 ст. ложек
лимонная кислота - 1 ч. ложка без горки, можно не полную.
Пошаговое приготовление джема:
- абрикосы промыть, вынуть косточки
- в кастрюлю влить воду, добавить абрикосы, лимонную кислоту и 1\4 часть сахара от общего количества сахара(сахар добавляется в 4 этапа равными частями). Слегка перемешать абрикосы с сахаром.
- поставить на средний огонь, довести абрикосы до кипения, периодически помешивая, чтобы быстрее закипели, можно закрыть крышкой
- как только абрикосы закипели, немного убавить огонь и готовить 5-7 минут, периодически помешивая абрикосы, при необходимости снимать пенку
- по истечении 5-7 минут, добавить вторую часть сахара, перемешать с сахаром, готовить снова 5-7 минут, периодически помешивая
- далее добавить третью часть сахара, перемешать, готовить 5-7 минут, периодически помешивая, при необходимости снимать пенку
- снова добавить четвертую часть сахара, перемешать с сахаром, готовить 5-7 минут, перемешивая и снимая пенку
- джем готов, горячий джем переливаю в простерилизованные банки, закатываю простерилизованными железными крышками.
- джем хранить лучше в прохладном месте.
- Мой YouTube канал: https://www.youtube.com/channel/UCJ3vONHXkf-JwIIKBENFHZQ
- Блюда к праздничному столу: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f58_STdVtNgiBNMTBu-lyxkV
- Не сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5_dLJbLRgX-bYuSBfEKWEDF
- Сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-UZIsBeyMtRD5UvCSiWL0y
- Куличи,блины,оладьи: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5_zOMyyO0vg6dr8RCJ3ADWC
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f59SANX5sllYzqLZAMTEI6V-
- Салаты вкусные и простые: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5_P1BcghA0i21_9v7RlbCd7
- Блюда с мясом: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f59YnFFHo1JsWFaJ5xpKe3Og
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-P9stRiG5pLqT-6LEWPpm1
- Рецепты супов (первые блюда): https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-z03yeLUKErs-zlL4Z9QBO
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f59zMC6btbETG79NxjWfhbDX
- Консервация. Заготовки на зиму: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-tIp0d6LRL6YkhtziM3D3Q
- Полезные советы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f58DLZP55JJAg6RIVd6xZEoT
- Дача, дачные дела: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f594mfT4jBGq_n3XeO65I1ZG
- Мои комнатные растения: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5_YwmqGnAW94QmYhwULh0eM
- Мой уютный уголок: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-mr34pfYmgTzA_5n7KpJ_C
- Мои покупки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-GZXM8Q0gPQX6PdfQQ91Gb
- И разное , и прикольное: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f589M31bapFG-JpuaxdPYefC
- Ухаживаем за собой: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f592O5nCeKm9toCxcnFfvonQ
Видео создано с использованием ПО Movavi: https://bit.ly/3pUcAnY
В видео использовался музыкальный трек с фонотеки YouTube сайт https://www.youtube.com/audiolibrary/music ,
композиция Moving On исполнитель Wayne Jones
В видео использовался музыкальный трек с фонотеки YouTube сайт https://www.youtube.com/audiolibrary/music ,
композиция The Beauty of Love исполнитель Aakash Gandhi