ご視聴ありがとうございます。Brown Sugarです。Brownのことが気になった方は
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♪ Donut (Prod. by Lukrembo)
Link : https://youtu.be/prBWheAgtfA
冬になると食べたくなります
デニッシュパン
粉をあまり捏ねずに作ることで折り込みが楽になります。
デニッシュはほとんどそのように作っています。
過去の動画もたくさんありますので参考にしてみてください。
https://youtube.com/playlist?list=PLiFck5mx36mnMaxJQ6dkLFIbBhwotMHNx
今回使用した型はこちらです
https://amzn.asia/d/e580SpT
材料
１斤型
強力粉 ２７０g
ドライイースト ４g
塩 ５g
砂糖 ３２g
スキムミルク １３g
無塩バター ２７g
水 ８６g
牛乳 ５４g
卵 ３２g
無塩バター（折り込み用） ８０g
分量外 強力粉を打ち粉に使っています