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今日はフランスパンの生地で作るあんぱんをご紹介します。
サクッと歯切れの良い軽い生地に、あんこをたっぷり包んでいます。
こんがり焼けた表面のトッピングは、アイデアしだいで美味しさが広がります。
お気に入りのあんこで作れば、美味しいこと間違いなしですね。
しっかり冷めてから密封して冷凍すると、自然解凍で美味しく召し上がっていただけます。
(材料)6個分
強力粉 150g
薄力粉 50g（または、フランスパン用粉200g）
砂糖 大さじ1(10g)
塩 小さじ1/2(3g)
ドライイースト 小さじ2/3(3g)
ぬるま湯 130g
あんこ 240g
（仕上げ用）
食用油 適量
白炒りゴマ、黒炒りゴマ、クルミ
（作り方のまとめ）
容器に材料を入れて2分間混ぜる
2倍の大きさになるまで１次発酵
生地のガス抜きをして6等分に切り分ける
丸めて５分休ませる
直径10cmに伸ばしてあんを包む
手で平たく押して、中心に穴をあける
２倍になるまで二次発酵
表面に食用油を塗って、トッピングをのせる
210度に予熱したオーブンで12〜15分焼く
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French bean-jam buns
(Ingredients) For 6 pieces
150g bread flour
50g weak flour (or 200g all-purpose flour)
1 tablespoon (10g) sugar
1/2 teaspoon (3g) salt
2/3 teaspoon (3g) instant dry yeast
130g lukewarm water
240 g bean jam
（For the finishing touches)
A dash of cooking oil
white roasted sesame seeds, black roasted sesame seeds, walnuts
（Summary of preparation)
Put the ingredients into a container and mix for 2 minutes.
First fermentation until doubled in size.
Let the dough release its gas and cut it into 6 equal pieces.
Roll out the dough and let rest for 5 minutes.
Roll out the dough to 10 cm in diameter and wrap the filling in the dough.
Press the dough flat with your hand to make a hole in the center.
Second fermentation until doubled in size
Brush the surface with cooking oil and put the topping on top.
Bake in a preheated oven at 210C/410F degrees for 12 to 15 minutes
#あんぱん
#フランスパン
#パン作り
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