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안녕하세요 여러분🙋🏻♀️
로로lowlow입니다
오랜만에 긴영상으로 올려봅니다
이번달 베이킹카페_위즈웰 에서 하는 베이킹봉사로
슈크림빵(커스터드크림빵)을 보냈거든요
평소 저희 아이가 좋아하는 빵이라서 지역아동센터 아이들이 좋아할까 싶어서 만들어보았답니다
맛있게 먹어줬길 바라며
이번 설날 선물은 튀일로 하게 되어서
아몬드,깨,코코넛 튀일을 만들어봤어요
투명통에 담아서 포장하니 이뿌더라구요
선물 드릴곳이 많은데 많이 만들지 못해서 아쉽더라구요
그럼 영상 재미있게 봐주세요
새해 복 많이 받으시고 올해 더 건강하게
보내세요🙇🏻♀️
Hello everyone
It's lowlow
It's been a while since I posted a long video
This month's Baking Cafe_Wizwell Baking Volunteer
I sent custard cream bread
It's a bread that my child usually likes, so I made it because I thought the children at the local children's center would like it
I hope you enjoyed it
This New Year gift is made of Tuile cookies
I made almonds, sesame seeds, and coconut Tuile cookies
I put it in a transparent container and wrapped it, and it was smudged
There are a lot of places to give gifts, but it's a shame that I couldn't make a lot
Please enjoy the video
Happy new year and stay healthy this year
Send it
👩🍳재료 Ingredient
🥐슈크림빵 custard cream bread
(18개 분량,45g씩 분할)
강력분 420g bread flour
설탕 37.5g sugar
소금 6g salt
드라이이스트 7.5g dry yeast
달걀 78g (1개 1/2개) egg
우유 225ml milk
무염버터 45g unsalted butter
(재료는 쿠킹트리님 영상 참고했습니다)
오븐 (위즈웰 인헨스)
200도 20분 예열후
170도 13분 구웠습니다
(오븐은 제품마다 온도,시간이 다르니 각자의 맞는 온도,시간 찾아주시고 참고만 해주세요)
🥚커스터드크림 custard cream
노른자 6개 68g yolk
설탕 90g sugar
바닐라익스트랙 5g vanilla extract
박력분 36g weak flour
우유 405ml milk
무염버터 20g unsalted butter
🫢영상에 빠져있는데 노른자,설탕,바닐라익스트랙 넣고 잘 섞어준뒤 박력분을 체에 쳐서 넣고 섞어줍니다
그리고 우유를 살짝 보글 데워주고 노른자반죽에 부어줍니다
우유섞은 것을 다시 냄비에 부어서 바닥에 큰기포가 터질때까지 끓여줍니다
다 완성되면 무염버터넣고 잘 섞어줍니다
(커스터드크림 재료는 자도르님 영상 참고했습니다)
🍪튀일(아몬드,코코넛,참깨검은깨) 05:05
실온흰자 175g
room temperature egg white
바닐라익스트랙 3g vanilla extract
설탕 138g sugar
박력분 80g soft flour
녹인버터 90g melted butter
반죽 3등분 161g씩 나눠서
아몬드슬라이스 110g almond slice
참깨 55g sesame
검은깨 55g black sesame
코코넛롱 90g long cut coconut
각각 재료 넣고 섞어서 1시간 이상 냉장휴지 후
원형 7.5cm틀에 넣고 아주 최대한 얇게 팬닝
오븐 (위즈웰 인헨스)
180도 20분 예열후
170도 14~15분 컨벡션모드로 구웠어요
(중간에 앞뒤로 돌려주면 전체가 색이 고루 잘 나왔어요 )
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